• Греция

    Город Херсониссос (остров Крит, Греция) является известным туристическим центром Крита, который придётся по вкусу многим отдыхающим.
  • Египет

    Ученые не перестают биться над разгадыванием многочисленных тайн этого места, а туристы целыми днями лазают по узким лабиринтам уникальных творений.
  • ОАЭ

    Аджман - самый маленький из всех эмиратов, расположен в 30 минутах езды от аэропорта Дубая. Этот город нашел свой путь и стал знаменит.
  • Франция

    Блеск и нищета огромного города, социальная иерархия с бесчисленным количеством ступеней и оттенков - в Париже есть все
ПутешествияЕгипетТуристические центры ⇒ Не хлебом единым: еда и питье в Каире

Не хлебом единым: еда и питье в Каире

Жить в Египте и питаться местной едой - одно удовольствие. В вопросах цены. Правда, товарищи с хрупкими желудками, болезнями желудочно-кишечного тракта и особо перебирающие харчами, все-таки долго там не продержатся.

И не потому, что антисанитария, или еда невкусная. А потому, что все довольно однообразно. Это не так, как у нас: картошечка вареная, картошечка жареная, салатик какой, селедки, копчености, сосиски, винегретики, вареники, борщи, супы всевозможные, холодцы и прочие кулинарные изыски (это я среднестатистически беру). Египтяне - народ простой, и в отношениях с пищей у них те же тенденции. Выбор не богат, но непривередливому человеку всего хватает: жиры, белки, углеводы и витамины в лице овощей. Но давайте посмотрим, как же выжить в Каире и питаться дешево, вкусно и питательно:)

Путешествуя с центром Алексея Коляды, мы для эксперимента ели не в заведениях для белых людей с европейской пищей, а в общепитах Каира, Луксора, Хургады и нескольких деревень. Закралось подозрение, что может быть это только на улице и в местных забегаловках такой небольшой выбор, а дома они готовят от души и по-разному...Но проверить никак не удалось. Если кто знает - говорите.

Приехав в Египет, и отправляясь с утра на прогулку по Каиру, нужно знать следующее:
Разнообразие

В Египте в целом, и в Каире в частности, можно отобедать в заведениях двух видов:
заведения для белых мистеров, куда мы не ходили. Цены там приблизительно как в Москве, зато кормят по-разному, в смысле разнообразно.
заведения для местных.
Собственно второе - это либо кошерийные либо фалафельные. Названия нравятся? Тогда читаем дальше.

Кошерийные - это такие забегаловки, где готовят традиционное египетское блюдо - кошери. А кошери - это смесь из трех видов разных макарон, риса, чечевицы, гороха, жареного лука и специального овощного соуса. На вид - не очень приятно наверное только искушенному западному глазу, а так - вполне себе съедобно и что главное - ооооочень питательно! Ну вот я ела его на завтрак и до вечера больше ничего совсем не хотелось. Разносят кошери исключительно в металлической посуде. На столах в кошерийных везде одинаково: в металлическом кувшине вода, а в другой посудине - острый соус.

Примерно так:

Кстати, если перед вами кошерийная, то кроме кошери там больше ничего не подадут. Может быть еще чай. А всякие салатики, хлеб, мясо и прочее - это не сюда, это вам не ресторан. Египтянину что главное - чтоб есть не хотелось, чтоб не париться. А кошери - выгодно и питательно. И что главное - дешево! Порция кошери (а порции там - огроменные) стоит 5-7 фунтов (около 25 рублей). Так что кушайте на завтрак кошери: желудок будет сыт, а голова не будет занята поисками пищи до вечера:)

Так выглядит уже немного подъетая порция кошери
Когда же голод все-таки начнет давать о себе знать, можно завернуть в одну из местных фалафельных.

Фалафели - это котлетки из перетертого гороха (или нута). Кушают их обычно завернув в лепешку (или питу). Так вот в обычных фалафельных делая заказ, перед вами разворачивают такую лепешку (как хот-дог) и накладывают внутрь всякой начинки по вашему желанию. А начинка разная - от фалафеля до соленых огурцов:) Тут же вы попробуете и фуль - тушеную фасоль. Собственно, только в фалафельной я увидела разнообразие: жареные и тушеные баклажаны, салат из помидоров, жареная картошка, фуль, солености, соусы и фалафели - все это можно положить в вашу лепешку. И все это, будь это лепешка лишь с фалафелем, или со всем этим вместе взятым, стоит - 1(!!!) фунт! То есть, дорогие соотечественники, 5 российских рублей! И как не плакать после этого, вернувшись в дорогую Москву?

Так молотят горох или нут для фалафелей

Вот они - фалафели

А это, собственно, те самые начинки для лепешек за 1 фунт.

И вот, озадачиваясь проблемами эмиграции и ценовой политики, вы берете свою лепешку за фунт, в которую вам в подарок положили соленый огурец(!) и, уплетая ее за обе щеки, отправляетесь гулять по Каиру.
Соки

А гуляя по жаркому Египту просто грех не пить фреши или свежевыжатые соки!

Знаете, я никогда не покупала ни в Украине, ни в России фреши: считала, что дорого. Теперь тем более не буду покупать зная, как оно дешево в Египте.

Вид из фрешницы

Не знаю, сколько там стоит стакан апельсинового фреша - мы всегда покупали не менее 1 литра. Так вот за 1, 5 литра апельсинового фреша, сделанного у нас на глазах на набережной в южном городе Луксор, мы заплатили 10 фунтов (или 50 рублей)!!! Апельсины, из которых делают фреши, очень маленькие, и видимо поэтому считаются непригодными для продажи. Хотя у нас таких в магазинах полным полно...

Единственное, не спрашивайте меня, откуда они берут эти бутылки, в которые наливают фреши. Понятное дело, что завода по производству пластиковых бутылок поблизости нет, и в ход идут уже использованные бутылки из под кока-колы, воды и прочих жидкостей. Кто из них и когда пил - неизвестно. Но вот сижу жива-здорова и вспоминая вкус фреша задумываюсь о радости бытия:)Еще и после того, как хозяин фрешницы, сделав нам фреш, завернул бутылку в пакетик, видимо желая показать белым мистерам, что сервис у них если не на высоте, то где-то рядом. О качестве пакета я промолчу, но было по-своему приятно.

С гранатовым фрешем у египтян свои отношения. Кажется, они понимают под этим нечто совсем иное. А для этого разбавляют его водой и закидывают туда гранатовые зернышки. Я не пробовала, поэтому вопросы не ко мне. Еще у них в почете сок из сахарного тростника, но это ужасно приторно-сладкое пойло из тростника, который валяется где только можно, во мне не вызвало ничего приятного, поэтому я его и не пила.


Источник: http://guide.travel.ru